“食品安全监督不能总是跟在别人后面跑。”作为2005年深圳四届人大一次会议上的一号议案，也是深圳最后一个由政府承办的议案，昨日，深圳市人大常务副主任庄礼祥带队，对该议案的执行情况进行了检查。针对代表们提出的对食品安全监督不能仅仅采取事后“跟风检查”的建议，深圳市副市长卓钦锐表示，深圳已着手制定事前预防的食品安全风险评估机制。

　　奶粉衍生品已一批批检查

　　在昨日的食品安全议案检查中，三聚氰胺事件成为人大代表关注的焦点。在天虹商场国际店超市里，人大代表们特别看了奶粉和鸡蛋的货架，在得知目前该商场货架上销售的都是进口奶粉，而检查出三聚氰胺的大连产鸡蛋，深圳的超市也并没有此货源后，人大代表们才表示安心。

　　对此，深圳市副市长卓钦锐表示，事实上，此前国家层面要求检查奶粉和液态奶，但是部分由问题奶粉为原料制成的奶制品，也很有可能属于问题产品。他表示，目前深圳已对这部分奶粉的衍生品进行了全面检测。除了要求相关企业停止使用9月14日以前采购的奶粉进行生产外，对于已经上市的产品，也进行了逐批送检，从源头上拦截含三聚氰胺食品进入市场。

　　深圳市检验检疫局表示，目前对包括奶粉、鸡蛋等在内的食品，已经全部采取了每天上报检测结果的方式，深圳市场上检查的所有产品，均未出现问题产品。

　　食品安全将提前打“预防针”

　　在汇报会上，不少人大代表提出，对于食品安全，监督检测的环节最为重要，但深圳不应当只跟在别人后面走，“不能看到媒体报道什么出问题了，我们再去检查什么，应该平时就加强自己的检测”，包括三鹿奶粉、鸡蛋等事件，都暴露出食品安全监督滞后问题。

　　市人大代表黄金友认为，相关职能部门应该成为食品检测的“行家里手”，要熟悉不良商贩在食品中加料掺假的“道道”，才能提出防范和治理的有效方法，走在危机发生的前面。他同时指出，目前区一级的食品安全检测体制尚未完善，不能对海鲜等食品进行监测。他呼吁政府尽快完善各级食品安全监测制度。

　　市人大常委会副主任邱玫和人大代表吴立民也同时强调了提前介入食品安全检测的重要性。她表示，深圳目前在食品安全检测方面还落后于香港和欧美等发达地区，应当建立食品安全评价中心和数据库，完善风险监测机制。她建议政府加大对食品的人力和物力投入，如建立禽鸟定点屠宰基地、将“菜篮子”工程从豆制品扩大到其他副食品、在快餐业引入盒饭集中加工和中央厨房等现代餐饮管理体制，以及培育深圳本地食品名牌等。

　　对此，深圳市副市长卓钦锐表示，深圳目前正在制定食品安全工作三年规划，其中一项便包括将建立食品安全风险评估机制，由目前的事后检测转变为提前介入。他同时透露，深圳将以大运会的食品安全保障为契机，全面提升城市食品安全保障管理。

　　■相关新闻

　　首个现代化屠宰场明年春节试运行

　　将所有的猪通过电子液晶显示屏，显示出信息，由拍卖者进行竞拍，将于明年春节前后试运行的深圳首个现代化屠宰场———农牧美益肉联厂将实现层层把关的现代化屠宰管理。

　　昨日，对2005年食品安全议案进行考察时，人大代表首先来到位于光明新区的农牧美益肉联厂，该厂投资2.6亿元，全部采用现代化流水线进行屠宰。而通过超声波技术，可以直接测量出猪每个部位的肉质，并且将其显示在电子信息牌上，在猪肉进行拍卖时，相关信息将同时显示。（记者 王莹 实习生 陆叶）